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主题 : 【咖啡教室开课了】——个人DIY的咖啡就是味道不一样！
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芒果西米露 离线
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楼主  发表于: 2010-03-09 10:42 浏览人数: 1670 回复人数: 43   
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来源于 好吃嘴 分类

【咖啡教室开课了】——个人DIY的咖啡就是味道不一样！

管理提醒: 本帖被 柠檬味道 从 好吃嘴 移动到本区(2010-03-20)
本帖最后由 芒果西米露 于 2010-3-10 15:25 编辑


咖啡教室报名帖子：


【咖啡教室】——本周六下午两点咖啡DIY课程教学


http://www.123hi.cn/thread-2017237-1-2.html



去的时候芒果就准备好了准备录制视频来着好把视频放上来，这个到了活动才知道我们的现场那叫一个混乱啊。哈哈自己在做咖啡的时候都是糊里糊涂的手一拿杯子都紧张，现场收音也不好！芒果还是下次单独给想要学习的童鞋录制一段视频。你们如果没有时间参加活动就在线学习！




芒果先把总的制作的过程叙述一遍并且配图说明。


器具篇： 磨制咖啡的用具（我叫他小磨磨）， 虹吸壶 用来煮咖啡的。由两个装置合在一起上面是用来承装咖啡粉末的下面用来煮开水的。

把咖啡豆大概两平勺放进这个器具里开始磨磨成细末！老师说这个器具可以调节，根据个人喜好调节类似于螺母的一个装置这样磨出来的咖啡沫会有大小的差别！




磨制咖啡的用具





虹吸壶 上面是用来承装咖啡粉末

虹吸壶 下面用来煮开水咖啡 的。




调节螺母的大小可以有效的控制咖啡粉末的粗细~







特写
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沙发  发表于: 2010-03-09 10:46  
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制作方法：

准备材料我们选用的是巴西咖啡豆。这个是入门手工咖啡的标准选择！









1.把两勺子的咖啡豆装入磨制咖啡豆的装置中磨成细的粉末。








2.把咖啡粉末装入虹吸壶上面的部分然后用手扶着装置，把粉末摇匀！最好就是平铺的状态！然后放在一旁待用！








3.在虹吸壶的下半部分装入200ml的热水！然后开始点火烧水！
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板凳  发表于: 2010-03-09 10:51  
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4.把装有咖啡粉末的上半部分的装置倾斜放在烧水的虹吸壶上面。





5.等到水开始冒泡的时候把装有咖啡粉末的上部分的装置完全的扣紧。






6.等到看到虹吸壶的水开始上升的时候，把秒表按下去同时均匀的搅拌8下，大概煮45秒！





7.到了45秒之后，先关火，然后用搅拌的勺子均匀的搅拌咖啡8下！


8.然后用冷的毛巾之类的东东握住煮咖啡的虹吸壶，冷却之后咖啡就会从上面的部分流动到下面！




9.等到咖啡完全下来之后，准备一个用开水烫过的杯子（热咖啡一定要用热的杯子这样喝起来才有味道哦）然后左右上下的搬动虹吸壶的上半部分取下之后。用手握着虹吸壶装有咖啡的部分摇匀。
10.装入咖啡杯子内，添加奶或者是糖。
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地板  发表于: 2010-03-09 10:57  
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老师给我们演示了一遍之后。每个人就开始制作自己的咖啡了。

开始的时候大家嘴里都是念念有词的。因为这些动作要牢记在心里到做的时候在想可就来不及了。

so 开始的时候手忙脚乱的。一个人做旁边的人都在提醒。

快关火。。快搅拌。快水开了按秒表！！每个人都是紧张嘻嘻的。。个个严肃的表情。





乔大人 磨制咖啡 的时候可是超级轻松。。。感觉那个东西在她手里是完全的听话。
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4楼  发表于: 2010-03-09 11:00  
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meinvcaiai 做的时候特别紧张。。哈哈开始嘀咕了？ 这水开了要怎麽办了？
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5楼  发表于: 2010-03-09 11:03  
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咖啡做好了。。品尝咯。。开心。
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6楼  发表于: 2010-03-09 11:18  
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浓郁的咖啡。。。 香气扑鼻！
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7楼  发表于: 2010-03-09 11:44  
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小海和我一样。。是个超级没有手劲的孩子。磨制咖啡这个活还真是减肥呢。


磨制了一杯我就给累的够呛！
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自己做的咖啡就是棒！
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小海的温暖咖啡。
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